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与银氨溶液反应并与水解产物发生银镜反应的糖

2019-02-17 12:26365bet网上娱乐

试验名称:葡萄糖和葡萄糖的结构:分子式:结构式:结构简单:葡萄糖是聚羟基醛(pentahydroxyhexanal)的葡萄糖特性:
葡萄糖的物理性质葡萄糖是无色晶体,易溶于水,甜味。
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葡萄糖1a的氧化反应的化学性质(显着降低)。问题b。人体组织中葡萄糖的缓慢氧化c。与新Cu(OH)2反应(评估糖尿病)实验步骤:向试管中加入2 ml 10%NaOH溶液(质量分数),摇匀,加入4-6滴2%CuSO 4溶液(质量分数)获得新的Cu(OH)2。加入2毫升10%葡萄糖溶液,加热酒精灯并观察现象。
实验现象:溶液中形成红色沉淀。
反应原理:葡萄糖分子含有醛基且可还原,可将新形成的氢氧化铜还原成红色氧化亚铜沉淀。
发生的反应是d。银镜(用于镜子中的镜面镀层或热水瓶中的镀银)的反应可以用水浴中的银氨溶液和试管的清洁壁氧化葡萄糖有光泽的银镜。该反应称为银镜反应。
它可用于葡萄糖测试。
e溴,水或酸的脱色KMnO 4溶液2加成反应3酯化反应4与活性金属钠反应5在含有麦芽糖的醇酸酶异构体的作用下发酵
蔗糖被水解形成葡萄糖的一部分和部分果糖。
蔗糖包含在甘蔗和甜菜中。
蔗糖分子中没有醛基,它不能与银氨溶液和新的氢氧化铜悬浮液反应,而且它是非还原糖。
蔗糖和麦芽糖
测试名称:麦芽糖麦芽糖:该分子含有醛基,可与新的氨水溶液和氢氧化铜悬浮液反应生成还原糖。
麦芽糖水解形成两分子葡萄糖。
蔗糖和麦芽糖
试验地点名称:淀粉结构:
分子组成:结构特性:由数百至数千种单糖组成的聚合物。
直链淀粉和支链淀粉的性质:
1.物理性质:无味无味粉末材料,不溶于冷水。在热水中,淀粉颗粒膨胀并破裂,一些淀粉溶解在水中。
将淀粉的另一部分悬浮在水中以形成凝胶状淀粉糊(即凝胶化)。2。化学:1不与银和氨溶液反应,在酸的作用下是非还原糖2。发生酶水解,最终产物为葡萄糖,反应方程式如下:3碘测定后蓝色淀粉的水解度:
淀粉通过酸或酶的作用水解,最终产生葡萄糖。
当淀粉用碘变成蓝色时,不会发生银镜反应,产物葡萄糖在碘中不会变成蓝色,并且可发生银镜反应。
根据两种物质的性质,可以使用银氨溶液和碘水来测试淀粉是水解还是水解。
实验程序如下。该现象和实验的结论如下。
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